浙江省2021年4月高等教育自學考試供應鏈管理試題

課程代碼:07043

1.請考生按規定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

2.答題前,考生務必將自己的考試課程名稱、姓名、準考證號用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規定的位置上。

一、單項選擇題:本大題共10小題，每小題1分,共10分。在每小題列出的備選項中只有一項是最符合題目要求的,請將其選出。

1.關于供應鏈管理思想的表述,下列說法正確的是

A.對于企業的核心業務應采取外包的方式分散給業務伙伴

B.縱向一體化方式著力提升自己的核心競爭力

C.供應鏈企業間是一種合作性關系

D.更加關注物流企業的參與

2.供應鏈是由不同相關企業和組織組成的有機體,具有共同的目標其本身是一個大系統, 系統內又有若干子系統或子鏈,上述表述的供應鏈特征是

A.復雜性

B.系統性

C.動態性

D.交叉性

3.根據供應鏈容量和用戶需求的關系,可以將供應鏈分為

A.穩定的供應鏈和動態的供應鏈

B.平衡的供應鏈和失衡的供應鏈

C.效率型供應鏈和響應型供應鏈

D.敏捷型供應鏈和遲鈍型供應鏈

4.下列關于效率型和響應型供應鏈的對比說明,正確的是

A.效率型供應鏈的產品設計戰略是使用模塊化設計實現產品差異化

B.響應型供應鏈制造過程的重點是消除多余緩沖能力

C.效率型供應鏈的提前期是在不增加成本的前提下縮短提前期

D.響應型供應鏈庫存戰略是維持高平均利用率

5.從供應和需求兩個方面的不確定性對供應鏈運作的影響出發,可進一步細分供應鏈的類型,下列說法錯誤的是

A.供應不確定性低,需求不確定性低，組合產生了效率型供應鏈

B.供應不確定性低,需求不確定性高,組合產生了響應型供應鏈

C.供應不確定性高,需求不確定性低，組合產生了穩定型供應鏈

D.供應不確定性高,需求不確定性高,組合產生了敏捷型供應鏈

6.下列不屬于供應契約參數的是

A.價格

B.利益分配原則

C.提前期

D.訂貨方

7.某一方在進行決策時必須考慮另一方的利益 ,雙方拋開對立關系,強調提高供應鏈合作伙伴關系的整體運作績效,這指的供應鏈契約類型是

A.單方決策型供應契約

B.聯合決策型供應契約

C.需求確定型供應契約

D.需求不確定型供應契約

8.關于供應鏈合作伙伴關系與傳統供應商關系的比較,下列錯誤的是

A.傳統供應商關系中供應批量小

B.傳統供應商關系中供應商數量多

C.供應鏈合作伙伴關系中的合同性質是開放合同

D.供應鏈合作伙伴關系中信息專有

9.準時化采購與傳統采購的區別表現為

A.準時化采購批量大,送貨頻率低;傳統采購采購批量小，送貨頻率高

B.準時化采購的供應商是長期合作;傳統采購的供應商是短期合作

C.準時化采購的送貨是賣方安排;傳統采購是準時送貨

D.準時化采購是普通包裝;傳統采購是標準化容器包裝

10.不同行業和產品類型,物流價值分布不同,在易耗消費品中,物流價值的比例達到

A.60%以上

B.70%以上

C.80%以上

D.90%以上

二、多項選擇題:本大題共5小題，每小題2分,共10分。在每小題列出的備選項中至少有兩項是符合題目要求的，請將其選出,錯選、多選或少選均無分。

11.根據產品和供應鏈的特性,就可以設計與產品需求一致的供應鏈,下列設計正確的有

A.效率型供應鏈流程適合于功能性產品

B.響應型供應鏈適合于創新性產品

C.效率型供應鏈適合于創新性產品

D.響應型供應鏈適合于功能性產品

E.效率型和響應型均適合于創新性產品

12.影響供應鏈網絡設施選址的主要因索包括

A.經濟因素

B.政治因素

C.社會因素

D.自然因素

E.歷史因素

13.供應商管理庫存策略的關鍵措施主要表現為

A.合作原則

B.互惠原則

C.開放原則

D.目標一致性原則

E.總體優化原則

14.下屬物流分類中,屬于按照提供服務的主體不同進行劃分的物流是

A.社會物流

B.生產物流

C.流通物流

D.代理物流

E.企業內部物流

15.傳統生產計劃與控制模式和供應鏈管理思想的差距表現為

A.決策信息來源的差距

B.決策模式的差距

C.溝通渠道的差距

D.信息反饋機制的差距

E.計劃運行環境的差異

三、名詞解釋題:本大題共5小題,每小題3分,共15分。

16.供應鏈

17.“曲棍球棒"現象

18.準時化采購

19.物流管理

20.供應鏈協同計劃

四、簡答題:本大題共7小題，每小題6分,共42分。

21.簡述集成化供應鏈管理實現的步驟。

22.試列舉六種常見的供應契約。

23.供應鏈合作伙伴選擇的影響因索有哪些?

24.供應鏈管理環境下制訂生產計劃的特點是什么?

25.供應鏈管理與物流的主要區別是什么?

26.簡述供應鏈績效評價的作用。

27.促使企業管理模式發生變化的內在因素有哪些?

五、論述題:本大題10分。

28.論述供應商管理中的雙贏關系對采購中供需雙方的作用。

六、案例分析題:本大題共3小題,共13分。

肯德基的供應鏈

一位消費者走進一家肯德基的餐廳,點一個香辣雞腿堡,當他將這個漢堡送向嘴邊時,肯德基的整條供應鏈才完成了它的最終使命。

這是一條很長的供應鏈,包含了從谷物生產加工、肉雞養殖加工、蔬菜種植加工、醬料生產、產品包裝、物流配送和餐飲加工服務等諸多企業諸多環節。如此長、如此復雜的供應鏈, 卻為肯德基及其母公司百勝餐飲集團提供了足夠的底氣,讓其能夠在全球多個市場中處于領先的地位。

2014年12月1日,在中國肯德基餐飲健康基金第七屆學術研討會上,面對專家、協會和媒體,中國百勝(旗下包括肯德基、必勝客等品牌)開誠布公地揭開了其供應鏈的神秘面紗,將這個餐飲巨艦在供應鏈上的秘密展現在各方人士面前。

(1)熟悉又陌生的供應鏈管理

對于一家大型餐飲連鎖企業,一整套強大的供應鏈管理體系是企業保持健康持續發展的必練內功。但對尋常市民而言,不就是到超市、菜場去買菜嗎? 

很多人無法想象企業供應鏈管理的復雜性。中國工程院院士陳君石認為，供應鏈是一個復雜到超乎想像的東西。雖然大部分食品安全問題并不是出在零售業或餐飲業本身,而是這個供應鏈條中的上游環節出了問題,但大家搞不清楚,不過關于供應鏈的話題卻引發了關注。此次百勝聚焦“供應鏈管理”,從什么是供應鏈,到行業供應鏈現狀、特點,再到中國百勝的供應鏈管理進行了全面介紹,揭開了這個龐然大物的神秘面紗,用放大鏡擺在了公眾面前。

(2)供應鏈管理就是采購么?

“供應鏈管理并不等于采購!”百勝餐飲集團中國事業部首席供應鏈官陳玟瑞的主題演講首先開宗明義。對大型餐飲企業而言,每天面臨數量眾多且種類繁雜的采購需求,只有通過科學系統的管理才可能滿足并保證幾千家餐廳供應的高效、穩定與安全。

陳玟瑞用36個字概括了中國百勝供應鏈的特點:立基全球、扎根中國,積極管理、食品安全,質量為先、多元策略、有序競爭,上游延伸、新品研發。

(3)“自己人”管理的供應商

在研討會現場,一組數字讓在場人驚訝:中國百勝包括采購、品質管理、食安辦公室在內的439人組成的專業團隊，管理著400多家食品及相關供應商。

大型連鎖餐飲企業的供應鏈管理主要有兩種模式,一種是由終端企業直接管理供應商;另一種是終端企業只對應一級供應商,一級供應商再去對應上游諸多供應商。對此,中國百勝首席執行官蘇敬軾坦言“供應商都是要管理的。交給別人管,我們不放心，所以只好我們自已管,當然這樣更辛苦,這叫自討苦吃。”百勝使用的是“由終端企業直接管理供應商”的方式,因為這種方式對企業管理相對簡單，但風險高度集中。一旦供應商出了問題,后患和危害難以估量。同時在這種情況下,雙方利益捆綁太大,無法進行有效監督和牽制。

(4)“軟性比價”下的新藍海

競爭過程中躲不開的一個話題是比價。有種說法認為,終端企業過度殺價導致了各種產品質量、安全問題。對此蘇敬軾毫不避嫌:“沒有比價,談何市場經濟和有序競爭?關鍵是智慧思考,聰明比價。任何一個看重長期健康發展的企業都會努力摒棄單純追求低成本高利潤這一飲鴆止渴的方式。”

百勝中國采用了“軟性比價”模式規避這一問題。在質量優先的前提下,根據食品安全、質量和商務審核的總體績效結果,供應商需要先獲得資格,然后以起始份額來進行競標。百勝對競價最低的供應商提供獎勵份額,其他供應商則有機會跟標,但會拿到較少的份額。一次競標失利的供應商還有機會下次贏回份額。百勝鼓勵供應商在產品質量和服務上進行競爭。一般一年進行兩次，這樣每半年就競爭一次，每次輸贏不大。

閱讀上述案例,回答如下問題:

29.結合肯德基案例,解釋說明什么是供應鏈管理。(4分)

30.簡述常見的供應鏈體系結構模型。(4分)

31.結合你對供應鏈管理思想的認識,試對肯德基的供應鏈模式進行評價。(5分)